За сприяння Проєкту USAID «Економічна підтримка Східної України» (Проєкт USAID) сто жінок-підприємниць із сільської місцевості Донецької і Луганської областей взяли участь у навчанні за проєктом «Скорочення гендерної нерівності серед жінок сільського населення шляхом підвищення компетенцій у сфері підприємництва та правосуддя» від громадської організації «Агенція регіонального розвитку Східного Донбасу».
Тетяна Несчетна – одна з тих, хто пройшов це навчання. Власним бізнесом жінка займається понад шістнадцять років.
У 2004 році технолог харчового виробництва стала підприємницею у місті Кремінна (Луганська область). Викупила акції місцевої харчосмакової фабрики, де тоді працювала, і заснувала власну пекарню.
У ній почала випікати пряники, потім додала хліб, булочну продукцію.
До початку війни на Сході України свою продукцію поставляла на ринки Луганська та міст Луганської області.
«Після 2014 року я втратила 80% ринків збуту, потрібно було заново шукати клієнтів. Я не опустила руки: почала звертатися до місцевих крамниць, навчальних закладів, так поступово приходили нові клієнти. Але до тих об’ємів, які були, ми так і не повернулися», – ділиться Тетяна Несчетна.
Закриття ринків навесні 2020 року через карантин, зменшення замовлень від місцевих крамниць змусили призупинити виробництво.
Зараз пекарня працює – щомісяця пекарі виготовляють п’ять тонн різної смачної продукції. У її пекарні – чотири працівниці.
«Ми робимо двадцять видів пряників – з м’ятою, вершкові, шоколадні. Їх виготовляємо на замовлення, продаємо в Донецькій і Луганській областях. Також щодня випікаємо хліб, смачні булочки. Але ми можемо значно більше, маємо потужності, нам потрібні нові клієнти. Будемо над цим працювати», – говорить підприємниця.
Пані Тетяна каже, що у її сфері зараз висока конкуренція, – з’явилося багато пекарень, великий асортимент різного хліба. Але покупці знають, хто і який товар пропонує, тому обирають і за ціною, і за смаком.
Влітку пані Тетяна взяла участь у тренінгах від громадської організації «Агенція регіонального розвитку Східного Донбасу». Після навчання представники громадської організації виїжджали до місць підприємницької діяльності учасниць, аби надати консультації і скласти дорожню карту розвитку.
У планах Тетяни Несчетної – придбати хліборізку, це дозволить нарізати хліб і пакувати його, пропонувати у зручному товарному вигляді. Також вона планує розширити асортимент і виготовляти крекери, це печиво вона вважає перспективним.
«Разом з Тетяною наші консультанти розробляють стратегію розвитку її пекарні. Завдання № 1 зараз – оформлення HAССP (сертифікату безпечності харчових продуктів). Цей документ дозволить підприємниці бути більш конкурентною на ринку хлібобулочних виробів. Також вона потребує оновлення обладнання. Будемо разом з нею шукати грантові можливості для його придбання», – сказала голова ГО «Агенція регіонального розвитку Східного Донбасу» Лариса Бичкова.
Наступного тижня представники громадської організації планують відвідати підприємниць у Біловодському районі Луганщини, а також у трьох районах Донеччини.